私たちの料理は天板ではなく庫内の中でできるので、利点としては木の香りと料理を楽しめます。まだ薪ストーブを入れたばかりですが、いろいろ作ってみたく、記録することにしました。

使用した木：楢の木

比重: 0.67

火持ち: 中級
熾き（おき）が残りやすく、ゆっくりと遠赤外線を出しながら燃えるため長く薪ストーブ独特の暖かさを味わえる木。

材料：市販パイシート、煮りんご（レモン大さじ、りんご1.5個に対して砂糖50g）

感想：

アップルパイの甘さと優しい木の香りの甘さ？なのでしょうか。ケンカし合わずに口の中で広がり余韻が残り、飲み込むのが勿体無いほど。今回パイは甘さ控えめで作ったので、カスタードを添えて食べてみました。自然な山の香りを嗜むような贅沢な香りが鼻から抜け、美味でした。

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パイ焼き用のホールを友人宅に置いてきたので、スポンジケーキ用の入れ物でやってみました。容器はサラダ油を塗り、小麦粉を薄くまぶす。適度な大きさでパイ生地を並べる。あまり生地を伸ばすとバターが解凍しすぎてしまい、ふっくら仕上がりにくいそう。

熾火の目安は火が起きずに、静かに赤身が見えるぐらいです。いい感じで焼けてきました！

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